Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Hlavní kuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného hlavního kuchaře, který bude řídit provoz kuchyně a zajišťovat vysokou kvalitu připravovaných jídel. Hlavní kuchař je klíčovou osobou v gastronomickém týmu, která dohlíží na přípravu jídel, plánování menu, správu zásob a vedení kuchařského personálu. Kandidát by měl mít hluboké znalosti kulinářských technik, schopnost vést tým a zajistit dodržování hygienických a bezpečnostních standardů. Dále je důležité, aby hlavní kuchař uměl efektivně komunikovat s ostatními odděleními restaurace a přispíval k inovacím v nabídce jídel. Tato pozice vyžaduje kreativitu, organizační schopnosti a schopnost pracovat pod tlakem. Nabízíme příležitost pracovat v dynamickém prostředí s možností profesního růstu a rozvoje kulinářských dovedností.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Plánování a tvorba jídelního lístku
- Řízení a koordinace práce kuchařského týmu
- Zajištění kvality a prezentace jídel
- Správa zásob a objednávání surovin
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Školení a rozvoj kuchařského personálu
- Spolupráce s ostatními odděleními restaurace
- Kontrola nákladů a optimalizace provozu kuchyně
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně 3 roky zkušeností na pozici kuchaře
- Znalost moderních kulinářských technik
- Schopnost vést a motivovat tým
- Dobré organizační a komunikační schopnosti
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Flexibilita a schopnost pracovat pod tlakem
- Vzdělání v oboru gastronomie výhodou
- Znalost cizích jazyků výhodou
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké jsou vaše zkušenosti s vedením kuchyňského týmu?
- Jak přistupujete k tvorbě jídelního lístku?
- Jak řešíte situace, kdy dojde k nedostatku surovin?
- Jaké hygienické standardy považujete za nejdůležitější?
- Jak motivujete svůj tým k dosažení nejlepších výsledků?
- Jak zvládáte práci pod tlakem během špičky?
- Máte zkušenosti s rozpočtovým řízením kuchyně?
- Jaké inovace byste přinesli do naší kuchyně?
